Alimentos ricos em fibras

As fibras são muito importantes para o bom funcionamento do organismo, elas devem fazer parte de uma alimentação equilibrada e saudável, no entanto, o seu consumo deve ser moderado. A ingestão exagerada de fibras na alimentação pode levar a uma má absorção de outros nutrientes essenciais para o ser humano como o cálcio, o zinco, o fosforo, o ferro e o magnésio. O consumo diário recomendado é de cerca de 20 e 30g de fibras.

Existem 2 tipos de fibras, as fibras solúveis e as fibras insolúveis.

Fibras solúveis

As fibras solúveis são capazes de absorver a água. Estas fibras envolvem as partículas de gordura e de colesterol ajudando a eliminá-las através das fezes. Ajudam a regular os níveis de colesterol e açúcar no sangue ajudando no controle e na prevenção de doenças como a diabetes tipo 2 e os problemas cardíacos. Encontram-se na aveia, na casca de frutas, em feijões, nas ervilhas e na cevada.

Fibras insolúveis

As fibras insolúveis não são digeridas pelo organismo, chegam intactas ao intestino. Ajudam a eliminar as toxinas do organismo. As fibras insolúveis ajudam na prevenção de algumas doenças como a constipação e o câncer do intestino e do colon. Encontram-se nos alimentos verdes, no farelo de trigo, nos cereais, na soja e nos grãos integrais.

Benefícios das fibras para o organismo

Regulam o natural funcionamento do intestino;
Ajudam a manter os níveis de colesterol bons;
Ajudam a dar uma sensação de saciedade;
Ajudam na prevenção de alguns cancros;
Absorvem o açúcar do organismo;
Ajudam no processo de emagrecimento.